一、幼苗期。根系不发达，吸收力弱，因而要及时供应满足的水分，坚持小水勤浇，促进根系成长。破心时进行一次追肥，每次间苗结合中耕，薄施追肥提苗。

  二、莲座期。这一时期是大白菜敏捷成长的时期，这一段时期必须加强水肥办理，才干促进植株旺盛。定苗后或植株缓苗后，应在行间或株间开穴或小沟上肥，每亩追施复合肥20公斤或硫铵20公斤，追肥后浇一次透水，今后视土壤干湿情况做洒水。

  三、结球期。这一时期是大白菜产品构成的时期，需求很多的肥料和水分，结球期水肥办理，重点在结球始期和中期，即抽筒肥和灌心肥，这两次都要用速效肥料，并应提早施入，在开端包心时当即追肥，每亩追施硫铵15～20公斤，在植株抽筒后再追施一次，追肥后结合灌水，灌水办法以缓水慢灌的办法为好。收成前10天中止灌水，避免叶球因含水过多而不耐储藏。

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