“我老公给我儿子吃垃圾食品，我儿子犹豫了一下说‘爸爸这个不能吃吧。’我老公摸了摸我儿子的头说‘放宽心儿子，现在什么能吃？’”

  今天的主角是环氧乙烷，食品业中通常用它来杀菌，这种加工方式在印度等国家是很常见的。但欧盟已经将这种化学制品禁止，原因是它会致癌，而且它的分解产物2-氯乙醇相当持久稳定，科学家们至今不能确定其是否可通过加热或长期放置而消失或降解。欧洲自1991年起禁止将其作为农药使用，2011年起禁止将其作为生物杀灭剂使用。

  在过去的6个月里，从印度等国家进口的芝麻制成的产品已被召回。竞争、消费者事务和欺诈控制总局(DGCCRF)，为公众提供了1000多种产品的参考资料。这些芝麻，不管是传统的还是有机的，都被环氧乙烷污染了，环氧乙烷是欧洲禁用的农药，被认为是致癌的有毒物质。

  第一个受害者是消费的人，没有很好的方法清楚自己橱柜里的一些食物是否来自印度，是不是已经被污染。Foodwatch的信息主管Ingrid Kragl说。

  许多产品，包括饼干、面包和鹰嘴豆泥，已经被主要零售商召回。尽管如此，仍有一些被污染的食品出现在货架上，销售和消费了几个星期。

  印度一些批次的芝麻中的环氧乙烷含量有时比允许的最大残留限量（即0.05毫克/千克）高出一千多倍。我们意识到，有些产品被污染的剂量绝对令人瞠目结舌，Ingrid说，有时我们的产品超出授权残留量3700多倍，她补充道。

  实际上之前关于食物中环氧乙烷的存在知之甚少，新闻也少有报道。直到去年9月，一家比利时公司在从印度进口的芝麻籽上发现了这种致癌农药的残留物。

  从那以后，丑闻一直蔓延到大米、茶叶、坚果、干菜等食物中，但首先中招的是香料，一连串地污染了许多熟食，在很多加工过的菜品中随处可见，比如荞麦饼、即食肉汤块、番茄酱、海鲜饭......

  它影响到的食品数量开始疯狂生长，人们也开始恐慌。英格丽-克拉格尔说。欧盟委员会证明，目前大部分受影响的食物的批次已经确定。但未来几周，名单可能还会增加。

  这些被环氧乙烷污染的芝麻何时开始在法国流传了？完全不得而知。欧洲就好像是一个筛子。90%的管控检查都是在文件上进行的。参议员Laurent Duplomb(农民出身)说。

  少好听点是检查不严谨，严重点就是敷衍。非政府组织Foodwatch表示，在欧洲，没有一点地方的制造商想到要检查他们的供应链。然而，自从疯牛事件发生后，企业有义务控制风险。他们必识别他们所面临的威胁，进行自我检查，并确保其供应商得到适当的审计。”

  实际上，这在某种程度上预示着他们应该将环氧乙烷纳入研究范围。食品法律师Katia Merten-Lentz回忆说，这一次，是零容忍。在法国，DGCCRF（竞争、消费者事务和欺诈控制总局）的管控更进一步：必须对100%的批次进行控制。

  为了加强对产品的控制，欧盟委员会讲到放任不管会严重危害人类健康。但比利时联邦食品链安全局则认为：“只有在生活中每天大量食用这些被污染的种子，才会有健康风险。

  按照这个逻辑，那岂不是啥东西都无害了？只要吃的少天天吃都没事？那可能专家们这么说也有他们的道理？惜命的菌菌也不知道该怎么搞了......

  总之，大家在疫情期间还是要注意饮食搭配和食品安全，出门也注意防护，好啦，大家周末快乐！